Un scandale alimentaire de plus....

Publié le 17 Février 2012

LE FROMAGE ANALOGUE

ou autrement dit,

UN FROMAGE SANS FROMAGE !

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Le fromage analogue, ça vous dit quelque chose ? Moi, j'avoue que ça m'avait échappé. Ce n'est pas un nouveau fromage, non. Ca ressemble au fromage, ça a le goût du fromage et c'est un scandale alimentaire.

 

Et vous en consommez à l'insu de votre plein gré dans nombre de pizzas, lasagnes, cheeseburgers et autres plats industriels où il y a soi-disant du fromage genre gouda, mozzarella, emmental et autres fromages à pâte dure.

 

Il existe deux versions de fromage analogue inventées par Cargill, un fabricant américain de produits pour l'industrie agro-alimentaires implanté dans 63 pays.

L'un est une pâte composée de 15 % de protéines laitières, d'huile de palme et d'exhausteurs de goût qui existe depuis 2007.

L'autre appelé "Lygomme™ACH Optimum," destiné au marché européen et datant de 2009, est composé de trois amidons, d'un galactomannane (E 410, 412, 417), d'un carraghénane (E 407), tous deux gélifiants, et d'arômes. Quoi de plus appétissant ?



Et, tenez-vous bien, il a fait partie des trois nominés aux Food Ingredients Excellence Awards 2009, catégorie "Innovation de l’année pour la Laiterie".

 

S'il ne l'est pas pour les consommateurs qui sont bernés, ce Lygomme est optimum pour les industriels car il coûte 60 % de moins que l'autre fromage analogue (et 200 % de moins qu'un vrai fromage) : ils se sont rués dessus depuis la flambée du prix du lait.  

 

En plus, Cargill se glorifie cyniquement d'avoir inventé un truc bon pour la santé car son Lygomme ne contient pas de graisses saturées, ni de lactose et convient aussi bien à l'alimentation halal que kasher. C'est vraiment pousser le bouchon de la morgue financière très loin.

 

Vous croyez manger du fromage (donc des protéines et du calcium) avec votre pizza, vos lasagnes, votre cheeseburger et en fait vous absorbez une infâme pâte qui ne vous apporte rien de bon pour votre santé.

 

La Commission Européenne a autorisé l'emploi de ce fromage analogue à condition que les ingrédients qui le composent soient indiqués sur l'étiquette. Mais qui va regarder ces minuscules caractères ? Qui va comprendre que le galactomannane et le carraghénane, c'est le fromage ?

 

Voilà une bonne raison de plus pour faire vos pizzas vous-même, les recettes ne manquent pas sur e-sante

Paule

Article publié par Paule Neyrat, Diététicienne 

Ce billet fait partie du blog de Paule Neyrat, Le blog de Paule

Rédigé par Gérard Brazon

Publié dans #Coups de gueule

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Colbert 18/02/2012 13:02


Ces ...ards de B ruxelles nous ont déjà fait le même coup avec le chocolat! Après le chocolat sans chocolat, le fromage sans fromage,vivement un parlement européen sans c... Ards qui nous
coutent cher et qui ne servent à rien. Mais peut-être rêve-je??????????????

Polux 17/02/2012 17:35


Claude, je te trouve un peu négatif ! Il y a encore des gens qui mangent du bon fromage et notamment des AOC. Rassure toi les o.....s de Bruxelle comme tu le dis, sont même les 1ers à manger de
la bonne qualité, alors que la plêbe n'aura bientôt plus le droit que de se délecter avec des aliments élaborés avec des produits chimiques et toxiques. Nos descendants ne sauront même pas ce
qu'est une fraise, et peût être trouveront ils celà mauvais...vas savoir !!!

Claude Germain V 17/02/2012 15:50


Les OR.......RES de Bruxelles continuent encore a nous empoisonner ,je le dirait sans arret et le repeteais encore autant ,parler de Bruxelles c'est une chose ,IL EST NECESSAIRE D ' AVOIR LES
NOMS DES VOYOUX AYANT VOTE CET EMPOISONNEMENT .Exactement pour tout ce qui est voté à Bruxelles .DES NOMS !!!